La fecha de caducidad es un límite de seguridad: no se debe consumir el producto después de esa fecha porque podría ser peligroso, aplicándose a alimentos muy perecederos como carnes o pescados frescos. En cambio, la fecha de consumo preferente es un indicador de calidad: el producto mantiene sus propiedades óptimas (sabor, textura, aroma) hasta ese día, pero sigue siendo seguro comerlo después, aunque con menor calidad,
Iraungitze-data segurtasun-muga da: produktua ez da data horretatik aurrera kontsumitu behar, arriskutsua izan daitekeelako, oso galkorrak diren elikagaietan aplikatuz, hala nola haragi edo arrain freskoan. Aldiz, hoberen data kalitatearen adierazlea da: produktuak egun horretara arte mantentzen ditu bere propietate ezin hobeak (zaporea, testura, usaina), baina gerora jateko segurua da, nahiz eta kalitate baxuagoa izan,
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