• Salchichas (Wurst): Hay más de 1.500 tipos. Destacan la Bratwurst (asada), la Currywurst de Berlín (con salsa de tomate y curry) y la Weisswurst blanca de Baviera. • Schnitzel: Filete de carne empanado y frito, muy popular en el sur del país. • Codillo de cerdo (Eisbein o Schweinshaxe): Típico de Baviera, de piel muy crujiente y servido habitualmente con puré de patatas o Knödel. • Sauerbraten: Considerado por muchos el plato nacional; es un asado de carne marinada durante días en vinagre o vino con salsa agridulce. • Spätzle y Käsespätzle: Un tipo de pasta fresca típica del sur de Alemania, a menudo gratinada con queso y cebolla (Käsespätzle). • Maultaschen: Grandes empanadillas o raviolis rellenos de carne y espinacas, típicos de Suabia.

• Saltxitxak (Wurst): 1.500 mota baino gehiago daude. Azpimarratzekoak dira Bratwurst (parrillan), Berlingo Currywurst (tomate eta curry saltsarekin) eta Bavariako Weisswurst zuria. • Schnitzel: haragi xerra ogitua eta frijitua, oso ezaguna herrialdearen hegoaldean. • Txerri txondorra (Eisbein edo Schweinshaxe): Bavariako tipikoa, azala oso kurruskaria duena eta normalean patata purearekin edo Knödelekin zerbitzatzen da. • Sauerbraten: askok plater nazionaltzat hartzen dute; Egunez ozpinetan edo ardoan saltsa gazi-gozoarekin marinatutako haragi errea da. • Spätzle eta Käsespätzle: Alemaniako hegoaldeko pasta fresko mota bat, askotan gazta eta tipula (Käsespätzle) gratinatua. • Maultaschen: haragiz eta espinakez betetako dumpling edo ravioli handiak, Suabiako tipikoak.